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1、产品参数
【中文名称】乌龙茶粉
【英文名】Oolong tea powder
【拉丁名】Camellia sinensis
【别名】青茶粉、半发酵茶粉、速溶乌龙茶粉
【产品规格】50g、1kg、25kg
【产品性状】绿色细腻粉末
【植物来源】茶树嫩叶
【主要成分】茶氨酸，茶多酚，维生素C，铁、钾等微量元素。
【目数粒度】800目
【检测方法】UV、HPLC
【应用】饮用、化妆品、日用化工品、食品，烘焙等。
【推荐用量】1-5g均可
【保质期】密封、阴凉、干燥处24个月
【包装】50g样品袋，1kg铝箔袋，25kg纸板桶。
2、产品简介
乌龙茶粉植物来源高山绿茶。是以绿茶为原料，经过遮阴覆盖、蒸汽杀青、发酵、冷却烘干工艺，采用电动球磨机精细碾磨加工而成。主要有效成份包含：茶氨酸，茶多酚，维生素C，铁、钾等微量元素。整体呈绿色无定型粉末状，流动性好，颗粒粒度800目，茶感明显。
抹茶粉广泛应用于食品各个行业，主要用于饮用、化妆品、日用化工品、烘焙、奶茶等，适合搭配牛奶、燕麦奶。
乌龙茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。
3、产品理化指标
| 外观 | 粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质 |
| 颜色 | 棕褐色 |
| 气味 | 茶香味浓郁 |
| 粒度 | 800目 |
| 溶解度 | 速溶 |
| 水分 | ≤6% |
| 菌落总数 | ＜1000 |
| 沙门氏菌 | 无 |
| 大肠杆菌 | 无 |
| 葡萄球菌等 | 无 |
4、生产工艺
我国的茶叶分类，多以发酵程度为标准，介于不发酵绿茶（发酵度可忽略不计）及全发酵红茶（发酵度为80%－90%）之间的乌龙茶，属于半发酵茶（发酵度为30%－70%）。
乌龙茶的制作工序因产区及产品不同而有所差别，但基本工序为：萎凋－摇青－炒青－揉捻－干燥。
乌龙茶粉略有不同，具体如下：
茶树嫩叶→遮阴覆盖→切割→蒸汽杀青→冷却→烘干→梗叶分离→剔除叶脉→二次干燥→碾茶拼配→灭菌→超微粉碾磨（球磨或电动石墨）。
5、营养成分表
| 食品中文名 | 乌龙茶（浸出液） | 食品英文名 | |
| 食品分类 | 饮料类 | 可食部 | 100.00% |
| 来源 | 日本文部科学省 | 产地 | 日本 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 0 | 蛋白质(克) | Tr |
| 脂肪(克) | 0 | 饱和脂肪酸(克) | - |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | - | |
| 多不饱和脂肪酸(克) | - | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 0.1 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | - | |
| 可溶性膳食纤维(克) | - | 不溶性膳食纤维(克) | - |
| 钠(毫克) | 1 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | - |
| 维生素K(微克) | 0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.03 | 维生素B6(毫克) | Tr |
| 维生素B12(微克) | 0 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 0.1 | 叶酸(微克叶酸当量) | 2 |
| 泛酸(毫克) | 0 | 生物素(微克) | |
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 1 | |
| 钾(毫克) | 13 | 镁(毫克) | 1 |
| 钙(毫克) | 2 | 铁(毫克) | Tr |
| 锌(毫克) | Tr | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 铜(毫克) | Tr | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.24 | |
| δ-E(毫克) | - | (β-γ)-E(毫克) | - |
| α-E(毫克) | - | 胡萝卜素(微克) | - |
| 脂肪酸（总）(克) | - | 灰分(克) | 0.1 |
| 水分(克) | 100 | 能量(千卡) | 0 |
6、COA分析报告
7、主要化学成分
乌龙茶粉中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
8、功效和作用
改善听力： 乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
体重管理： 乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。 乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
呵护肌肤，抵抗衰老：1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。
血脂调节： 乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
血压调节：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
活化自律神经，减轻压力： 乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，并有助减肥。
9、应用：奶茶、烘焙、饮料等
食品：奶茶、烘焙、饮料等
饮茶三忌：
品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
10、价格
抹茶粉原料市场价格：60-200元/kg。
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11、植物来源：绿茶
乌龙茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。乌龙茶，又称“青茶”，属于半发酵茶。其主要生产基地分布于福建、广东、台湾等省份。在中国茶文化史上，乌龙茶也有一千多年的历史。六大茶类之一的乌龙茶，必须经过杀青、揉捻和烘焙等工艺。
绿茶，山茶科山茶属灌木或小乔木植物，绿茶形态自然、色泽鲜绿，采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，保留了鲜叶的天然物质；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。
【植物特征】茶叶尖而细，表面光滑；开白色花，花朵较小，呈多边形
【分布范围】绿茶原产于中国，在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布，也分布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜湿润、温暖的环境，不耐阳光、高温、湿气，种植时以肥沃疏松的微酸性土壤为宜。绿茶的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，一般采用扦插繁殖。
【生长环境】绿茶主要分布在全球高纬度地区，高纬度地区越冬期比低纬度地区越冬期长1-3个月，昼夜温差大，更有利于茶绿素、茶氨酸内含物质的积累，茶绿素、茶氨酸含量分别高出13.7%、5.3%。
12、十大著名乌龙茶
安溪铁观音
铁观音是乌龙茶中的上品，产茶地位于福建省安溪区。铁观音 外观呈深绿色，叶片椭圆形，叶肉致密。远远望去，就像一只蜻蜓的脑袋。用沸水冲泡后，铁观音茶汤呈琥珀色，散发出天然的兰花香气。甜，后味悠长。
大红袍
大红袍产区位于福建省吴山，是中国名茶之一。原料很漂亮，通常芽叶老嫩适中，工艺也很好地与绿茶和红茶工艺结合。大红袍茶汤具有“岩韵”，香气馥郁持久，是一种技术要求较高的茶类。
武夷水仙
武夷水仙创于道光年间，它是一种历史悠久的茶，也是一种以茶树命名的茶。水仙茶叶片肥厚又紧结，呈黄绿色，用开水冲泡后，茶汤不仅透亮，还散发出淡淡的花香。
铁罗汉
铁罗汉这个名字充满了僧侣和神仙的文化，进一步丰富了乌龙茶的文化底蕴。长出新鲜的铁罗汉叶的茶树位于黄山，其制作过程与武夷岩茶非常相似，更加精致。
白鸡冠
白鸡冠是一种同样生长在黄山上的“道茶”。外观上，白鸡冠毛呈白色，呈新月形，与鸡冠相似，呈淡绿色。白芨关茶汤呈橙黄色，入口香浓，香气扑鼻。
水金龟
水金龟有铁观音的甘醇。茶汤清香扑鼻。被称为武夷岩茶“四大名丛”之一的水金龟。堪称茶中珍品。
黄金桂
黄金桂茶名不虚传，因其茶汤呈金黄色，有浓郁的桂花香气，故名黄金桂。黄金桂是用黄根茶树的嫩芽制成的乌龙茶。
冻顶乌龙
冻顶乌龙产区位于台湾冻顶山区。由于冻顶山山路陡峭多云，茶农在山高林密的邓丁山很难采摘。因此，冻顶乌龙的产量有限。
这种乌龙茶也只为台湾而闻名。东方美人也被称为“白毫乌龙茶”，因为它的茶体上覆盖着白毫。从外观上看，东方美人的颜色非常漂亮，像花朵一样，白色、黄色、红色、蓝色和棕色重叠。
凤凰单丛
凤凰单丛生产区位于广东省潮州市凤凰山。 这种茶可以追溯到唐代。 此外，凤凰单丛的种类很多，如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
13、包装储运
【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有效期】两年
14、文献记载
1、乌龙茶的名字来源有很多传说。
大致有四种来源可能：一为产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来。
有一个故事说：一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它“乌龙茶”。
也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因人而得名。
其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。
2、故事传说
乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县长坑乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
